食材

• 葱姜蒜切片
• 椒盐适量
• 盐适量
• 酱油半汤匙
• 白胡椒粉1小勺
• 花椒粉2小勺
• 食用油3大勺
• 淀粉3大勺

做法

1.葱姜蒜切片备用

2.刀鱼选新鲜的两条

3.整体切成整齐的段

4.将每段带鱼的两面分别用刀切花刀，花刀之间的距离大概5毫米

5.撒上适量椒盐，我没有椒盐了，只好先撒点盐再撒点花椒粉，铺上一层葱姜蒜

6.倒入料酒和酱油拌匀

7.再倒入一点白胡椒粉，我家里也没有了，就到了点黑胡椒粉

8.撒好调料后拌匀，然后腌渍1小时左右

9.腌渍的世界里，把淀粉和适当椒盐混合均匀

10.拿着带鱼的两头放进淀粉中裹上一层淀粉，磕掉多余的淀粉

11.锅中油烧热以后，放入带鱼中小火煎

12.煎金黄色后可以出锅控油

13.之后再放入锅中复炸一下让两面上色均匀就可以捞出来了

14.一般复炸一遍可以让鱼的表皮更酥脆

15.火候不要太大，容易变糊了

食材

• 鸡蛋1～2个
• 黄瓜两个
• 油少许
• 葱姜蒜少许
• 蚝油1～2汤匙
• 酱油几滴
• 盐少许

做法

1.两黄瓜切成均匀薄片备用

2.葱和蒜切片，姜切丝

3.鸡蛋打成鸡蛋液

4.锅中放少许油，待油烧热了以后，将鸡蛋液倒入锅中，如果油还没有足够热就把鸡蛋倒入，鸡蛋就会蓬松不起来

5.鸡蛋就成熟时就可以起锅

6.将鸡蛋先放置盘中备用

7.葱姜蒜爆锅

8.放入黄瓜片翻炒

9.加入蚝油少许

10.蚝油与黄瓜一起翻炒均匀

11.加入少许盐

12.继续翻炒，当黄瓜片看起来不那么生了就可以把鸡蛋放进去

13.放入鸡蛋跟黄瓜一起炒均匀，让鸡蛋也吸收一点盐和蚝油的味道

14.当黄瓜看起来有点半透明或者变成黄绿色，就说明黄瓜已经入味并且炒熟了，就可以出锅啦

食材

• 排骨10块左右
• 海带丝1盘的量
• 葱姜蒜适量
• 冰糖3块
• 白胡椒1勺
• 花椒粉1勺
• 蚝油1勺
• 生抽2勺

做法

1.将海带丝洗干净切段备用

2.排骨焯水，只有我和宝贝吃不了太多排骨，10块基本后我们吃

3.葱姜蒜切好备用

4.排骨凉水下锅，水开后再多煮两三分钟捞出来沥干水分备用

5.晾凉的排骨

6.锅中少许油，油热以后，放入冰糖

7.用勺子背部叫冰糖拍碎，当冰糖开始融化了冒小泡，就可以继续进行了

8.倒入排骨翻炒出香味，两面金黄色就可以继续下一步了

9.冰糖除了能使肉味更加好之外，还可以上色，所以很多时候我都不用老抽，太黑，冰糖炒一下就变金黄色

10.加入葱姜蒜翻炒均匀

11.再加点白胡椒，也可以不放

12.花椒粉要放一些

13.我用电压力锅炖的，底下先铺一半的海带丝

14.加入排骨，铺在海带丝上面

15.把另一半海带丝放在排骨上

16.添开水没过海带丝，喜欢喝汤可以再多加一些。最后加一点盐炖40分钟左右。如果有砂锅，可以用砂锅做

文章来源：《我和宝贝 》 网址: http://www.whbbzzs.cn/zonghexinwen/2020/0819/468.html